店舗案内・アクセス｜スタミナショップむらかみ　タレが自慢の京都市南区のお肉屋さん

ご家族でご来店くださっていたお子様が成長され、
ご自分の新しいご家族とご来店されるようになり、
長い年月、むらかみをご愛用していただけることに感謝と喜びを感じます。

当店を初めてご利用いただく方やリピーターの方に
「美味しい！また食べたい！」と言っていただけ、
ご家族の団らんやお友達の輪のお供に、
むらかみのお肉を食べて笑顔になっていただけますよう、
これからも精進してまいります。

スタミナショップむらかみ
自家製タレのこだわり

1年を通して味が安定するように、季節ごとの気温に合わせ、
炊き時間や醤油・味噌等の塩味と甘味の変化で配合を変え、
48時間かけて炊きあげています。

この素（タレ）をベースに、甘口・普通・辛口・辛旨と、4種類のタレを独自に調合し、ご家庭でもむらかみの味を、漬けタレとして楽しんでいただけるように仕上げました。

店頭での味付けには、炊きあげてから3週間～1ヶ月寝かせ、
熟成させたタレを使っています。

夏場と冬場では、炊きあがったタレの状態で熟成時間が変わるため、
火加減や炊きあがりの粘度を調整し、3週間後にそのタレを使って味付けした時に、肉の美味しさを引き出せる旨味と甘みのあるタレに仕上がるようこだわっています。

〒601-8045　京都市南区東九条西明田町20

お店の南側にお客様専用駐車場が4台分ございます。
5番・6番・7番・8番のいずれかをご利用ください。